Jdi na obsah Jdi na menu

Vánoční cukroví a vše co k nim patří

2. 10. 2007
VÁNOCE, VÁNOCE PŘICHÁZEJÍ..........Obrazek.

Mandlové hvězdičky
2 bílky, 150g moučkového cukru, ½ lžičky skořice, 275 g mandlí
Postup: Z bílků uděláme sníh do kterého lechce vmícháme cukr. 3 lžičky sněhu si dáme stranou. Spařené oloupané mandle semeleme. Mandle se skořicí vmícháme do sněhu a vypracujeme v těsto. Vyválíme na folií na ½ cm plát a vykrajujeme hvězdičky. Ty ještě potřeme zbytkem sněhu a pečeme na pečícím papíru 15 – 20 min.

Ořechové košíčky
3 bílky, 250g cukr moučka, 300g mletých ořechů, špetka skořice, 40 papírových košíčků
Postup: Do sněhu z bílků dáme ořechy, cukr, skořici. Lehce vařečkou promícháme.
Ze směsi vytvoříme kuličky, které vložíme do papírových košíčků. Do každé kuličky vtlačíme oříšek. pečeme asi 30 minut v troubě na 130 stupnů.

Vanilkové rohlíčky
500g mouky hladké, 350g másla, 6 žloutků, 200g mletých vlašských ořechů
Postup: Máslo necháme změknout. Přidáme žloutky, cukr, mouku a mleté ořechy. Vypracujeme těsto a necháme ho odpočinout. Pak tvoříme rohlíčky a pečeme 10 – 15 minut v v troubě na 150 stupnů. Ještě teplé obalujem ve vanilkovém cukru.

Čokoládovo-vanilkové roládičky
125g cukr moučka, 250g másla, 350g mouky hladké, 1 vejce+žloutek,
30g kakaa, vanilkový cukr na obalení
Postup: Do změklého másla přidáme cukr, vejce a vše vyšleháme do pěny. Vmícháme mouku a zpracujeme v hladké těsto. Rozdělíme ho na 2 díly a do jednoho vpracujeme kakao. Necháme těsta asi 2 hodiny v lednici odpočinout. Pak vyválíme 1,5cm silné pláty a položíme je na sebe. Pláty stočíme do rolády o průměru asi 3 cm.
Nakrájíme na kolečka, které skládáme na plech vyložený pečícím papírem. kolečka pečeme asi 15 minut na 150 stupnů. hned po upečení obalíme va vanilkovém cukru.

Hrudky s ovesnými vločkami a datlemi
Suroviny: 250g másla, 300g cukru, 2 vejce, 300g ovesných vloček, 150g mouky hladké, ½ prášku do pečiva, 100g nasekaných datlí nebo rozinek
POSTUP: Ze všeho uhnětete měkké těsto a lžičkou klademe hrudky ma vymaštěný plech. Pečeme 15 minut při teplotě 200 stupňů.

Jemné vánoční pečivo
Suroviny: 200g měkkého másla, 100g cukru, 1 vajíčko, 8 pol. lžíc mléka, 200g mouky polohrubé, 100g škrobové moučky
POSTUP: Máslo, cukr, vejce a mléko utřeme do pěny. Přimícháme opatrně mouku a škrobovou moučku. Sáčkem s trubičkou stříkáme různé tvary na vymaštěný plech. Pečeme na 190 stupňů asi 10 minut. Nazdobíme čokoládou nebo slepujeme marmeládou.

Košíčky s ořechy
Suroviny: Linecké těsto na košíčky
Náplň: 125g másla, 250g piškotů, rum a ořechy
Košíčky z lineckého těsta naplníme náplní a nahoru dáme čokoládovou polevu.

Mandlové kousky
Suroviny na těsto: 100g cukru, 200g másla, 300g mouky hladké, 1 vajíčko
kromě toho: 100g cukru, 2 polévkové lžíce másla, 1/8l smetany, 100g mandlových hranolek, 2 polévkové lžíce kandovaných nasekaných třešní
POSTUP: Z testa vyválíme plát silný asi 2 mm, přeneseme na plech a vidličkou propícháme.
Cukr necháme zvolna zhnědnout, sejmeme z ohně a přidáme smetanu, máslo, mandle, třešně a rozetřeme na těsto. Pečeme asi 15 minut při teplotě 200 stupňů. Ještě teplé pokrájíme na různé tvary.

Ořechové kostičky
Suroviny: 140g másla, 140g mletých ořechů, 140g cukru, 4 bílky, 90g mouky hrubé,
1 polévková lžíce rumu
Poleva: 4 žloutky, 150g cukru
POSTUP: Máslo a cukr utřeme do pěny, přidáme mouku, ořechy, rum a opatrně vmícháme sníh z bílků. Rozetřeme na vymaštěný a vysypaný plech. Pečeme při 180 stupních asi 30 minut. Mezitím si vyšleháme žloutky s cukrem a pak rozetřeme na upečené těsto. Dáme ještě krátce zapéct do trouby. Vychladlé krájíme na kostičky a pak ozdobíme popř čokoládou.

Linecké hvězdičky
Suroviny: 250g másla, 250g cukru, 500g mouky hladké, 2 vajíčka, marmeláda
POSTUP: Vypracuje těsto, vyválíme je a vykrájíme z něj hvězdičky. Pečeme asi při 180 stupních asi 10-15 minut. Vychladlé kousky slepíme marmeládou a zdobíme dle fantazie.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hit letošních vánoc.  "Prdelky"

Ingredience - těsto:
240 g hladké mouky, 100 g másla, 80 g cukru moučka, trochu prášku do pečiva, špetka soli, 2 žloutky nebo 1 vejce Bílková poleva: 2 lžíce prosátého moučkového cukru, kousek bílku (asi jako hrášek), lžička  citrónové šťávy

Postup přípravy:Obrazek
Vše smícháme v hladké těsto, dáme na půl hodiny odpočinout do chladu.
Pak vykrajujeme srdíčka, kterým odřízneme asi 1 cm špičky (záleží na velikosti vykrajovací formičky). Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 C horkovzduc
h asi minut. Po upečení slepujeme po dvou pikantní zavařeninou a bílkovou polevou nakreslíme dle fantazie kalhotky. Tvary můžeme dělat z jakéhokoliv lineckého těsta. Jen doporučuji hladkou mouku a velmi jemný cukr, jinak budete mít prdelky rovnou s celulitidou.

Až teprve foto dotvoří hodnotu tohoto receptu.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vánočka co upekla naše PAVLA Obrazek

ObrazekNeudělala 2, ale jednu a ani nechtěla vlézt na plech.

Je šikula, já vánočku neumím dodnes, takže od včera už jí umí má dcera.

BYLA VÝBORNÁ!!!!!!!!!!!!!!!!!

EVIK


Obrazek

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

EVIK - DOBROU CHUT

6. 12. 2007 9:54

PIŠTE, PEČTE A MOHU DOPORUČIT VÁNOČKU, JE OPRAVDU VÝBORNÁ